Le bristol Paris prepara um menu especial para seu aniversário. Saiba mais!
Oficialmente hoje (23.09), acontecerá o sétimo aniversário da Brasserie 114 Faubourg, restaurante consagrado pelo Prêmio Michelin.
Para esta data, um menu especial foi criado pelo estrelado Chef Eric Frechon (três estrelas Michelin), em colaboração com seu Chef executivo Jean-Charles Cauquil. Criado como uma reprise gourmet dos últimos sete anos de delícias gastronômicas, será possível descobrir e “redescobrir” alguns dos pratos assinados que poliram a reputação do talentoso discípulo de Eric Frechon. Confira abaixo o menu de aniversário que será servido por 114 Euros.
MENU
Ovos de caranguejo com gengibre e maionese de limão
Sopa de alcachofra com foie gras e emulsão trufa preta
Pregado cozido na manteiga de algas, alevino, puré de batata com salicornes e búzios
Cordeiro assado Lozère com ervas frescas, nhoque com limão cristalizadas e puré de abobrinha
Morangos , merengue de amêndoa , gelatto” Gariguette ” baunilha de Madagascar
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